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피자만들기 체험

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11인치 씬피자도우에 치커리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 수제소시지, 블랙올리브, 모차렐라 치즈, 체다치즈 등을 올려 3분 동안 구워 만듭니다. 피자 1판 체험 비용은 12,000원.


소시지 만들기 체험은 고령에서 생산되는 신선한 생고기와 천연 허브, 정제염과 육수로 만든 소시지 반죽을 소가죽에서 추출한 콜라겐 케이싱에 담아서 만듭니다. 인공적인 풍미증진을 위해 널리 쓰이는  MSG, 결착력 강화를 위해 사용되는 대두단백, 가라기난 검, 보수력 향상을 위해 첨가되는 인산염, 산도 조절제 에리소르빈산나트륨 등의 인공적인 첨가물은 일체 사용하지 않습니다. 유통기한 연장을 위해 널리 쓰이는 합성보존료 소르빈산칼륨 대신 훈연으로 보존성을 높여 만듭니다.


■ 훈제 소시지 만들기 체험 
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후레쉬 소시지 체험으로 만든 소시지를 웨버 바비큐 그릴에서 벚나무 톱밥으로 훈연해서 구워드립니다. 후레쉬 소시지를 삶으면 맛이 떨어지고 잘못 구우면 터져서 육즙이 빠져 퍽퍽해지기 쉽습니다. 훈연을 하면 잡내를 막을 수 있고 보존성이 더 좋아집니다. 소시지를 훈제로 익히는 시간은 30분 가량 걸립니다~~




 
   
 
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